Agenda

CONFÉRENCE ENTOMOPHAGIE ÉVOLUTION OU RÉVOLUTION

Du Jeudi 20 Octobre 2022
Au Jeudi 20 Octobre 2022

Lieu : Salle polyvalente

Jardin Nature Pibrac organise une conférence sur l'entomophagie, évolution ou révolution, le jeudi 20 octobre 2022 à 20h30 en salle polyvalente.

La conférence "entomophagie, évolution ou révolution ?" propose de découvrir les enjeux que représente l'utilisation des insectes comme nouvelle source de protéines en alimentation animale et humaine. Si les aliments pour les humains peuvent être variés, originaux, innovants et choisis, ceux pour les animaux d'élevage sont extrêmement contraints en Europe depuis la "crise de la vache folle" de la fin du siècle passé. Pour une poule, ou un porc, qui sont depuis 20 ans, et sans choix possible, des végétariens stricts, manger des insectes constituerai un retour à une alimentation plus "naturelle". Et pour les humains qui consommeront ces produits issus des animaux, est-ce une solution durable ? Venez avec votre avis, les insectes ont déja le leur...

Christophe Bressac, docteur en écologie, est enseignant en agrosciences et chercheur en biologie des insectes à Institut de Recherche sur la Biologie de l'Insecte de l’université de Tours. Il anime des formations de licence et master en apprentissage dans les domaines de la production agricole, la transformation la commercialisation des produits alimentaires. Avec des collègues spécialistes des filières animales, il s'intéresse aux insectes en tant que nouvelle source de protéines pour les animaux d'élevage. Cette nouvelle problématique permet un dialogue innovant entre les "petits" et les "grands" animaux.


Disponible en visio sur jardinnaturepibrac.org


Affiche Entomophagie

logo bibliotheque
logo tmp
logo maison citoyen